Ospitalità italiana : Tartufo à l’honneur

Actualitésle 25 décembre 2013

Il s’agit d’un projet à l’échelle mondiale, démarré à l’initiative du président de l’Union italienne des chambres de commerce et d’industrie, qui a pour but de mettre en avant les restaurants italiens à l’étranger.

Chacune des 75 chambres de commerce et d’industrie étrangère sélectionne des restaurants.

Un jury à Rome est ensuite chargé de vérifier un cahier des charges très strict : accueil à l’italienne (langue italienne, déco italienne, menu traduit dans la langue de Dante), un cuisinier italien avec une formation de cuisine italienne ou encore des produits et des vins 100% italiens.

guide hospitalite italienne - Tartufo