septembre, 2012

ARAL, poĂ©tique d’un dĂ©sastre Ă  Moynac…

Actualitésle 23 septembre 2012

Cette série de photos a été réalisée par Daniel Durand,  pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan, qui a été autrefois un grand port de cette Mer d’Aral disparue.

Elle s’éloigne toutefois du simple reportage car la photo à un statut ambigu entre représentation de la réalité et intention artistique :en passant dans le champ esthétique et poétique ces photos ont pour vocation de redonner à ces bateaux rouillés à l’abandon un peu de leur fierté passée.
Daniel Durand
mailto:daniel.durand-graphite@orange.fr

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    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand,  la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand, la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
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    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand,  la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand, la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
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    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand,  la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand, la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
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    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand,  la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand, la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
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    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand,  la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand, la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
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    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand,  la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand, la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
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    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand,  la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand, la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
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    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand,  la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
    Restaurant TARTUFO Lyon - Daniel Durand, la mer d'ARAL pendant l’été 2011 à Moynac en Ouzbekistan
 
 
 
 
 
 
 
 

Presse : Lyon Poche

Actualitésle 20 septembre 2012

Vu sur le NET : LYON POCHE

En savoir+

Recettes : Sardines Ă  la VĂ©nitienne (Sarde in SaĂ´r)

recettesle 20 septembre 2012

Restaurant Tartufo - Recettes de Sardines Ă  la VĂ©nitiennePour 8 personnes :

1 kg de sardines
500 g d’oignons blancs
3 cuillerées de vinaigre blanc
Farine
Huile d’olive, Huile de tournesol pour la friture
Menthe et sauge. Sel et Poivre du moulin

Préparation :

Nettoyez les sardines en enlevant la tĂŞte et les arĂŞtes et en les vidant.Ensuite farinez-les.
Versez une grande quantitĂ© d’huile dans une poĂŞle et faites chauffer.
Faites frire les sardines en les faisant frire des deux côtés.
Au fur et à mesure que les sardines sont cuites, enlevez-les pour éliminer le surplus de graisse de la poêle et déposez les sur du papier absorbant.
Hachez les oignons en fines tranches.
Dans une autre poĂŞle, faites chauffer un verre d’huile d’olive, versez les oignons et faites les blondir Ă  feu doux.
Ajoutez le vinaigre et maintenez la cuisson Ă  feu doux pour obtenir une sauce onctueuse relativement Ă©paisse. Ajoutez Ă  la fin de la cuisson de la sauge et de la menthe.
Disposez une couche de sardines frites dans un plat ou dans une terrine et nappez de sauce.
Puis une nouvelle couche de sardines et ainsi de suite jusqu’Ă  Ă©puisement, les poissons devant ĂŞtre entièrement recouverts.
Couvrez la terrine et laissez reposer deux jours dans un endroit frais.

Presse : Le Tout LYON

Actualitésle 19 septembre 2012

La Justesse d’une cuisine…
La Presse parle du restaurant TARTUFO : Le Tout Lyon
© YC

Guide – Le Routard Lyon 2012

Actualitésle 13 septembre 2012

…On s’y rĂ©gale d’une excellente cuisine italienne typique, prĂ©parĂ©e avec de bons produits…..

La presse parle du restaurant TARTUFO - le guide du ROUTARD LYON 2012

La presse parle du restaurant TARTUFO - le guide du ROUTARD LYON 2012